管理栄養士&フードコーディネーターmi-inaの身体が喜ぶ♪HAPPY RECIPE

おすすめレシピのご紹介や子育ての様子など日常生活などゆる~く綴っていきます。

行楽弁当レシピ

今日の東京はあいにくの曇り空。

満開だった桜も段々散り始めてきました。

そんな我が家では去年も今年も花見らしいことが出来ず終わってしまいました。
来年こそはお弁当持って花見に出掛けたいです。

皆さんは花見楽しみましたか?

今回一足早くご紹介出来れば良かったのですが、花見にはもちろん、これからの行楽シーズンにオススメのレシピをリキンキモバイルサイトにてご紹介させて頂いております。

肉巻きおにぎり

オイスターソースが決め手の甘辛の味付けに仕上げました。

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豚肉の柔らか煮

圧力鍋を使い短時間で柔らかく茹でた豚肉をXO醤ベースのタレに一晩漬け込むだけ。余ったらラーメンのトッピングにも使えますよ。

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アスパラつくね

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アスパラに鶏つくねを巻き、こんがり焼いたところに甜麺醤ベースのたれを絡めて仕上げました。
手で持っても食べられるので、大人数でシェアするにもオススメですよ。


春キャベツとスモークサーモンの生春巻き

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軽く火を通した柔らかい春キャベツに相性の良いスモークサーモンやアボガドを巻いて生春巻きに。
みんなが大好きな組み合わせです。


よろしければ是非ご参考にどうぞ!