管理栄養士&フードコーディネーターmi-inaの身体が喜ぶ♪HAPPY RECIPE

おすすめレシピのご紹介や子育ての様子など日常生活などゆる~く綴っていきます。

今日の晩ゴハン・・・のはずが

こんにちは。


今日は晴れて暖かい一日になりました。


明日からまたしばらくお天気が崩れるそうなので、貴重な晴れ間です。



さて今日は仕事で遅くなるので、早めに夕飯の支度をしちゃうことに。


というわけで今日の晩ゴハン。


DSC02164.jpg


野菜たっぷり塩麹入りあんかけ焼きそば


焼きそば麺をレンジで軽くチンしてほぐしやすくし、フライパンに少量のごま油を入れ、全体を少し押さえつつ、炒めほぐさず、両面をパリパリに焼きます。

その上にきゃべつ、小松菜、もやし、人参、ピーマン、しいたけを炒め、鶏ガラスープの素、ウェイパー、塩麹、オイスターソースで味付けしたあんをたっぷりかけました。
お肉は入れなくても十分ボリュームあります。
塩麹を入れると塩分も抑えられ、あんの味に深みがすごく出ました。


焼き餃子

今日は時間がなかったので、市販のもので代用しましたが、こちらの餃子レシピもオススメですよ。


我が家のゆず胡椒餃子

DSC00846.jpg

詳しいレシピはこちら!


枝豆やっこ

みょうが、大葉、おろし生姜、かつおぶしをたっぷりのせ、ポン酢で頂きます。
しょうゆよりポン酢のほうが塩分を抑えられるのでおすすめ。


冷やしトマト

トマトが甘く美味しい時期になってきたので、何もかけずにシンプルにこのままで頂きます。


最近夫も少し体重を落としたいとのことなので、夜は出来るだけヘルシーメニューに。


これからも食べごたえがあって満腹感のある夕飯を目指していきます。



そんな夕飯の支度を終えた中、夫から一通のメールが・・・。


今日は急遽飲み会になったとのこと。


ガーン


仕事前にせっかく用意したのに、このパターンホント困る><


「次はなしだからね!」としっかり叱っておきました。


主婦の皆さんならこの経験結構あるのでは???作る側の立場としてはホント困りますよねー。



さて、ここからは余談。


実は今日発売のたまごクラブ7月号にちょっぴり掲載して頂きました。


DSC02166.jpg


2ヶ月前に撮影したので、発売日のこの日が待ち遠しかったです。


まだそんなに太っていない頃のはずなのに、浮腫んでいるような、何だか顔がパンパン・・・。
そんな感じの映りでしたが、出産前の良い記念になりました。


お声をかけて下さった編集部のM様、ありがとうございました!



現在twitterを始めています!レシピブログさんとtwitter機能の連動により、毎日のブログ更新時にtwitterへ自動的にアップされるようになりましたので、もしよろしければフォローして頂けると嬉しいです♪


@myango38



ブログランキングに参加しています!読んだ印にポチっと押して頂けると励みになります。
よろしくお願いします!