管理栄養士&フードコーディネーターmi-inaの身体が喜ぶ♪HAPPY RECIPE

おすすめレシピのご紹介や子育ての様子など日常生活などゆる~く綴っていきます。

くるみ入り★りんごとさつまいものクラフティ 

こんにちは!


今日は外を歩いていてもぽかぽか暖かくて気持ちが良いです。


ただ、夜は寒くなって雨が降るらしい?ので、帰りが遅くなる今日は残念な予報です。


気温差が激しい一日になりそうなので、みなさまどうぞお気をつけてお過ごし下さい。


昨日のブログにも書きましたが、昨日は仕事で徳島に行ってきました。
せっかくだから何か名物料理でもと思い、ネットで調べてみると、どうやら徳島では「徳島ラーメン」というものが有名らしく、駅ビルの中や駅前にもお店がありました。


今回駅からすぐのところにある結構有名店らしい「麺王」というお店にお邪魔することに。


早速名物の「徳島ラーメン」を頼みました。480円でかなり安いです!



写真 (1)



徳島ラーメンの特徴というと、茶色の豚骨醤油スープに中細麺、トッピングには豚バラ肉・ネギ・もやし・生卵…というのがもっとも一般的に知られている徳島ラーメンだそうで、地元では生卵を入れずに食べる人が多いとか。スープに甘味があるのも大きな特徴です。


しかも徳島ラーメンは基本的に「ご飯のおかず」として食べるものらしく、通常のラーメンに比べて量がやや少なめ。このため、ほとんどの店でライスがメニューにあり、ラーメンを注文した客にライスを無料で提供する店もあるとのこと。


確かに、麺の量は普通のラーメンより少なめでした。また、ここのお店も生卵がのってませんでした。


スープはドロドロしていて、豚骨醤油独特の味。久々にこってりラーメンを食べましたが、今の私には結構胃に負担がきました。次回は生卵バージョンで他のお店の味も試してみたいです。



さて、今日はもうすぐ締め切りのコープデリさんのホットケーキミックスを使った第三弾のおやつレシピのご紹介です。


CO・OPホットケーキミックスの料理レシピ
CO・OPホットケーキミックスの料理レシピ


第一弾はこちら★</span></strong>">

第二弾はこちら★</span></strong>">



くるみ入り★りんごとさつまいものクラフティ


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耐熱パイ皿1枚分


<材料>

ホットケーキミックス    100g

100%りんごジュース   200cc

さつまいも          100g

卵               2個

てんさい糖         40g

くるみ             15g

★りんごのコンポート

りんご            200g

てんさい糖         小さじ2

レモン汁          小さじ1/2


★下ごしらえ

さつまいもは大きめのダイスカットに切っておく。
りんごは皮を向き、芯をとり1/8カットに切っておく。
くるみは荒めに刻んでおく。
オーブンは180℃に予熱しておく。
パイ皿全体にオイルスプレー(又はサラダ油などを塗る)をかけておく。


<作り方>

1、さつまいもは崩れない程度の固さで茹でる。

2、耐熱皿にりんごをのせ、その上にてんさい糖、レモン汁をかけ、ラップをして600wで3分加熱する。
一度裏返し、再度ラップをかけて3分加熱し、冷ましておく。

3、ボールに卵、りんごジュース、てんさい糖を入れ混ぜ、その中にホットケーキミックスを入れ、粉っぽさが残らないよう程度に混ぜ、くるみ、1のさつまいもも加え混ぜる。

4、用意したパイ皿に3を流し入れ、オーブンの上段に入れて10分焼く。

5、一度取り出し、2のコンポートを並べる。

6、再度オーブンに入れ、15分焼く。(オーブンの種類によって加熱時間が変わる場合があります)

7、よく冷ましてからお好みの大きさに切り分ける。


りんごの風味とさつまいもの甘さがマッチし、くるみの食感もアクセントになっています。


クラフティシリーズは以前こちらもご紹介させて頂きました。


トマトのクラフティ ココナッツ風味


IMG_14~4


こちらの過去の記事はこちら★</span></strong>">


りんごとさつまいもバージョンはトマトバージョンより少し水分量を多くし、ややしっとりとした食感に仕上げています。


どちらもホットケーキミックスで簡単に作れますので、是非ご家庭でもお試しくださいね



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