管理栄養士&フードコーディネーターmi-inaの身体が喜ぶ♪HAPPY RECIPE

おすすめレシピのご紹介や子育ての様子など日常生活などゆる~く綴っていきます。

ごはん・丼物

今日は土用の丑の日

こんにちは。今年初めて日中クーラーを入れたぐらい、昨日は一日とにかく暑かった〜。こういう時はついつい冷たいものを食べ過ぎてしまうので、気をつけたいですね。 ところで今日は土用の丑の日!ニュースでも散々言っていましたが、今年はうなぎの稚魚不足…

トマトとツナのパエリヤ

おはようございます。 ここ最近朝から夜までホントに蒸し暑くないですか??? 夜もかなり寝苦しくなってきて、扇風機つけてても暑いし、クーラーの誘惑に駆られる日々・・・。 ただ夫がクーラー嫌いということもあり、本格的な夏までは我が家のクーラーの出…

そら豆とじゃこの混ぜご飯と今日の晩ゴハン

こんにちは。 今日は昨日に続いて暖かくてとってもいい天気です。 昨日は久しぶりに一日研修会に出ていたので、ぐったり・・・。 夕飯作りも出来ず、深夜に帰ってきた夫とファミレスで食事を済ませ 主婦業をサボってしまい、ちょっぴり罪悪感のあった夜でし…

昔ながらのじゃがいもカレー&カレーレシピまとめ

こんにちは。 今日は久しぶりにカレーを作りました。 お肉は使わず、野菜だけで作ったカレーです。具にはじゃがいもを入れてみました。 カンタンで美味しかったので、レシピご紹介します。 昔ながらのじゃがいもカレー 約2〜3人分<材料>じゃがいも 2個玉…

しそ梅のさっぱりロール寿司

こんにちは。 今日も相変わらず寒いですねー。 早く暖かくならないかなぁと思っている今日この頃です。 さて、今日は昨日に引き続き、モニターで頂いたハウス食品のスパイス3種を使ったレシピのご紹介です。 おうちパーティーの料理レシピ 今日はこの中の「…

山芋入り豆乳ホワイトソースであっさり和風ドリア

こんにちは。 今日は暦の上では立春ということもあり、ちょっぴり春を思わせる過ごしやすい天気ですね! 週末はお天気がいいとやっぱり嬉しいもんです。 今日はお台場の方に出来た新しい新名所、「東京ゲートブリッジ」の完成イベントで朝から夫はマラソン大…

手作り海鮮恵方巻き♪&カンタンな巻き方も少しご紹介

こんにちは! 今日は節分の日。 いやぁ〜今日は朝からコンビニでは店頭販売や売り込みもしてたし、スーパーの売り場も見事に恵方巻きづくし・・・。 関西出身の私は小さい頃から節分の日に恵方巻きを食べる習慣がありましたが、ここ関東では何年か前にスーパ…

切り餅で作る★もっちりまいたけおこわ

こんにちは! 今日は外がめちゃくちゃ寒いです・・・。 朝お米を研いでると、手がかじかんでしまうほどの冷たさ。 こんな日は家にこもっていたい所なのに、あいにく午後から仕事・・・。 実は私、もともと足先だけがかなり冷えやすいタイプなんですが、五本…

野菜たっぷりヘルシービビンバ

こんにちは! 昨日はホント寒かったですね〜。 昨日のブログにも書きましたが、昨日は朝早起きして仕事で福岡まで行って来ました。 ゆっくり空き時間を利用してぶらぶらする予定でしたが、急遽予定が変わり時間がない中での滞在で終わりました。 とりあえず…

スモークサーモンのデコレーション寿司

こんにちは! 今日我が家は朝から大掃除DAY! みなさんはいかがお過ごしでしょうか? そろそろ年末の食材の買い出しもいかないとな=と思っていますが、個人的にクリスマスのあたりから食材の値上げが気になっています。 特に野菜は普段なら半値で買えるよう…

ナシゴレン

こんにちは! 今日も朝から冷えますね。 今週から仕事も落ち着いてきたこともあり、最近は徐々に自分のペースで日々過ごしています。 昨日は今更ながら衣替えに着手・・・。ようやくクローゼットもすっきりしました。 あとは細々した片付けをやりながら、2…

クリスマスにも!スパイシージャンバラヤ

こんにちは! 今日はすっきり冬晴れで気持ち良いお天気良いですね♪ 実は昨日から夫は社員旅行でセブ島に行っており、私はお気楽一人暮らし生活を送っています。 朝も自分のペースで起きられ、お弁当も作らなくて良いので、楽チンです! 仕事も少しずつ落ち着…

シリコンスチーマーで作る★スープ仕立ての魚介のリゾット

こんにちは! 今日も朝から冷えました。 最近寒さも本格的になってきましたね。みなさまどうぞ体調管理に気をつけてお過ごしくださいね。 さて、今日も昨日に引き続き、モニターで頂いたスパイス料理のご紹介です。 煮込み&スープの料理レシピ 今回は頂いた…

プリプリイカ団子のエスニックプレート&受賞のご報告

こんにちは! 今日はあいにくの雨模様で気温も低く、とても寒いです・・・。 風邪引かないよう、どうぞ温かくしてお過ごし下さいね! さて、今日はまずは嬉しいニュースがあるのでご報告させて頂きます! 以前モニターとしてサンプルを頂き、昨日も料理教室…

W玉ねぎで★お手軽豚DON

こんにちは! 誕生日から1日経ち、新しい1年のスタートです。 そんな今日は朝から曇り空で今にも雨が降り出しそうですが、今日一日みなさんにとって楽しい一日になりますように! さて、昨日の誕生日に姉からプレゼントが届きました。 セゾンファクトリーの…

時短なのにコク旨!玄米ベジタブルカレー

こんにちは! 今日は文化の日で祝日ですね★本日はお仕事がお休みの方も多いかと思います。 こちらはあいにくの曇り空ですが、お出かけされる方は是非楽しんできてくださいね〜! さて、昨日ご紹介した手作り塩麹。 仕込んだ昨日から出来上がる予定の1週間後…

洋風シーフードライス

こんにちは〜! 今日はやや曇り空で、ひんやり寒いです。 こんな日は温かいものでも食べたくなりますね。 今日はそんな寒い日におすすめの一品をご紹介したいと思います。 洋風シーフードライス お手軽なシーフードミックスを使った豆乳ベースのカンタン手作…

あらめと高菜漬けの玄米ごはん&ごはんに合うおかず

こんにちは! 今日はあいにくの曇り空・・・。 今日から明日にかけて雨になるところも多いみたいですね。 さて、今日は昨日に引き続き、ごはんネタです。 マクロビ食に興味を持ってから、主食は玄米が良いと聞き、日常でも積極的に玄米を食べる機会が増えま…

ほっくほくの簡単さつまいもごはん

こんにちは! 今日もいい天気で清々しい陽気です。 昨日は連休明けということもあり、少々お疲れの方も多かったのではないでしょうか? 秋は気温の変動も激しく、特に日中と朝晩の温度差が大きいので、体調を崩しやすくなりますよね。 そんな時はなんといっ…

ごぼうと油揚げの卵とじ丼

こんにちは〜! 今日もすっきり秋模様の天気です。 テレビでもやっていましたが、猛暑から一転、ここ最近の急激な気温変化で、お腹を壊したり、頭痛などの症状が出ている人が増えているそうです。 これがいわゆる「秋バテ」です。 症状を緩和するには、ぬる…

早ウマ安!にらともやしのあんかけ丼

こんにちは! ここのところ、すっかり気温も下がり、秋も深まってきましたね。 三連休も終わり、また今日から長い一週間のスタート、頑張っていきましょう! 今日はそんな連休疲れの方に、簡単ですぐ出来る一品をご紹介したいと思います。 早ウマ安!とニラ…

ガパオごはん

こんにちは! 今日は連休最終日。とはいっても23日も祝日なので、今週は平日3日間だけなんですね! お出かけされる方も多いかと思いますが、そんな中、大きな台風が2個も接近してきているそうで注意が必要そうですね 。 さて、今日はお休みの日のランチにも…

甘辛さんまの蒲焼DON

こんにちは! ここ最近、毎日暑いとブログでつぶやいていましたが、どうりで! 今日タイムリーにテレビで放送していましたが、東京では4日連続で真夏日が続いているそうです。 しかも、熱中症の方がまたここ最近増えているそうで、新学期が始まった中だとい…

手軽にタコライス&中華街食べ放題

こんにちは! 今日東京ではカラッと晴れてイイ天気です 日曜日の今日、皆様いかがおすごしでしょうか? 我が家では昨日のランチにタコライスを作りました。 実は何気に私、タコライスお初でした。前にタコスシーズニングを買っていたので、近々作ろうと思っ…

ネバネバ丼

こんにちは! ここのところ気温差も激しかったり、こう毎日暑いと夏バテ気味で、食欲が低下する方もいらっしゃるかと思います。 今日は夏バテ気味の方にオススメの一品をご紹介します ネバネバ丼 2人分 <材料>ごはん 2杯分寿司酢 大さじ2〜3たくわん 4…

魚肉ソーセージを使ったワンプレート

こんにちは! 今日もあっつい一日ですね 東京では今日は日中34℃!にもなる予報だそうで、午前中出掛けていましたが、ホント溶けるような暑さでした。 節電と言われつつも、電車や屋内は家と違って結構クーラーが効いていてることも多く、室内と外の温度差…

フライパン一つで作る★魚介のパエリヤ風

こんにちは! 東京は昨日に引き続き雨模様で、ジメジメとした蒸し暑い天気です。 ここの所、私自身暑いのと少々疲れているのもあり、何だかキッチンに立つのもおっくうで、あまりまともな料理を出来ていないのですが、やっぱりこの時期は出来る限り手抜きメ…

しょうが風味のさっぱり夏いなり

こんにちは 今日は嬉しい金曜日ですね 明日から三連休に入り、そのままお子さんは夏休みという家庭も多いのではないでしょうか? 今日は簡単にできる夏にぴったりのいなりずしをご紹介します! 夏休み向けのお昼ごはんの1品ととしてもピッタリですよ! さっ…

お手軽!納豆とひき肉のそぼろ丼

ここのところ、暑いのもありなるべく食事作りをラクにしたいので、最近の夕飯は手軽な丼ものを作ることが多くなりました。丼ものは洗い物も少なく済むので、主婦には大助かり!今日は畑の肉と言われる栄養豊富な「納豆」を使った丼を紹介します!納豆には「…

小松菜&バジルのエスニック風グリーンカレー

今レシピブログさんでハウス食品の「手作りカレーパウダーでスパイスレシピ」モニター参加させて頂いています。今日は頂いたスパイスをフル活用して新しいカレーを試作しました。まだまだ発展的な部分もあるかも分かりませんが、お肉&油を使わず野菜たっぷ…