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管理栄養士&フードコーディネーターmi-inaの身体が喜ぶ♪HAPPY RECIPE

おすすめレシピのご紹介や子育ての様子など日常生活などゆる~く綴っていきます。

お菓子・デザート

天然酵母でスコーン作り

先日作っておいたホシノ天然酵母の生種。まだ少し余らせていたので、パンを焼いてもいいし何かお菓子でも作れないかな〜と思いネットで探してみると、天然酵母で作るスコーンレシピを発見!!!通常はベーキングパウダーで作る所を天然酵母に置き換えるとど…

自家製豆乳ヨーグルト&スイートポテトパイ

昨日は少し汗ばむ陽気でしたが、今朝は寒いくらいのひんやりお天気。ようやく秋の訪れでしょうか・・・。 そうこうしているうちに9月ももうすぐ終わり。最近は出産予定日が近づいてきているせいか、日に日にドキドキ感が止まらない毎日を過ごしています。 さ…

豆腐の焼きドーナツ

今朝はまるで秋の陽気。すっかり涼しくなり、窓を開けているとちょっぴり寒いくらいです。これで暑かった今年の夏も終止符でしょうか・・・。 さて、昨日は久しぶりに焼きドーナツを作ってみました。前回はクオカの焼きドーナツミックスを使いましたが、今回…

豆乳チャイプリン

最近甘いものが無性食べたくて仕方のない今日この頃。 先日レシピブログのモニターで頂いたハウス食品の「トースト&ドリンク用スパイス」を使って手作りスイーツを作ることに。 トースト&ドリンク用スパイスの使い方アイデア 今回はチャイ用ブレンドシュガ…

お手軽♪ジンジャー風味のアップルパイ

こんにちは。またまた3日ぶりの更新となってしまいましたー。 最近こんな感じで、マイペースに気まぐれ更新させていただいております。 そんな中でも、足あとや応援ポチを押してくださっている方、ありがとうございます。 ところで、もう9月も半ばに入ろうと…

夏休みのおやつにも!簡単ココナッツマフィン

こんにちは。 毎日相変わらずの暑さが続いていますね。 私はというと、食欲はあるものの、日中や夜などクーラーをつける時間が長くなったせいか、けだるさが取れず 身体が鉛のように重くて夏バテ気味です。 猛暑も今月までと言っていたので、今はとにかく9月…

梨とすだちのシャーベット

こんにちは。 毎日ホントに暑い日が続いていますね。みなさまいかがお過ごしでしょうか? 私はというと、昨日で早妊娠9ヶ月を迎えました。 妊婦生活と夫婦2人の生活もあとわずかで何だか寂しいけれど 今は早く我が子に会いたいなという気持ちが膨らんできて…

リンツァートルテクッキー

こんにちは。 今日は最近良く作っているおやつのご紹介。 まずリンツァートルテクッキー。 こちらは去年通っていたクシマクロビックアカデミーのスイーツクラスで教えてもらったもの。 ちなみにリンツァートルテって何だろう?って調べたら・・・ リンツ地方…

焼きドーナツ初挑戦!

こんにちは。 今週から徐々に暑さが戻ってきた東京。ただ、一時期の猛暑のような暑さではないので、比較的過ごしやすい毎日を送っています。 また、私事ですが先週から妊娠8ヶ月に入りました。何だかあっという間の妊婦生活。慣れない大きなお腹で生活するの…

マンゴーのスコーン

こんにちは。 今日は久しぶりに大好きなスコーンを作りました。 一時期スコーン作りにハマり、毎日のように作っていた時期も・・・。 今回は以前夫からの海外土産のドライマンゴーを入れてみました。 このまま食べても美味しいドライマンゴー。今日は贅沢に…

おからとココナッツのクッキー

こんにちは! 今日はとってもいいお天気!何だか暑いくらいです。 そういえば、昨夜はAKB48の選挙で世間が沸いていましたね。 昨夜は仕事でタイムリーに見れませんでしたが、職場ではネットなどで速報をチェックして盛り上がっている人達の姿も・・・。私も…

じゃがいもでアメリカンドック風おやつ

こんにちは。 今日は先日も記事にしましたが、レシピブログのモニターで頂いた長崎県産旬じゃがを使った料理を早速作りましたー。 長崎旬じゃがの料理レシピ 頂いたモニター商品はこちら♪ 何にしようか悩んだのですが、最近無性にアメリカンドックが食べたく…

妊婦におすすめのあずき煮

こんにちは。 今日もとってもいいお天気ですねー。 今月も残す所あとわずかとなりましたが、私事で今週末から6ヶ月目に入ります。 待ちに待った胎動もGW明けから感じるようになり、それと同時にお腹も一段と大きくなってきました。 最近は胎教を聞かせながら…

VD用に・・・スイーツまとめ

おはようございます。 今日14日はバレンタインデーですねっ! おとといデパートに行くと、職場で配るであろう義理チョコを両手にいっぱい沢山買っていらっしゃる方をお見かけし、ふと昔の自分を思い出しました。 以前フルタイムで勤めていた時代は、正直あげ…

今年のVDはサラミチョコレート

こんにちは! 昨日は久しぶりに夜外食へ。 今回お邪魔したのは池袋にあるとある焼肉屋さん。 久しぶりに焼肉食べたいな〜とぼやいていた私を気遣ってか?夫がグルーポンで購入したお得な食べ放題&飲み放題のコースを利用することに。 そういえば、焼肉屋さ…

豆乳で作ったいちごの杏仁豆腐

こんにちは! 昨日出かけついでの夫が帰りに「クリスピークリームドーナツ</strong>">クリスピークリームドーナツ」を買ってきてくれました! 最近お店の数も増え、以前より行列もかなり少なくなったこともあり、断然買いやすくなったけど、お土産として買って人にあ…

バレンタインにも♪カンタンチョコココナッツのプチパイ

こんにちは〜! もうすぐバレンタインですね 結婚すると年々バレンタインというイベントが私の中で薄れていくのですが、この時期はイヤでもあちこちでバレンタインの関連商品を見かけます。 もともとは女の子が好きな人にチョコを送るというのが当たり前だっ…

余った節分豆でカンタンおやつ「シナモン&ジンジャー風味の豆菓子」

こんにちは。 今日も過ごしやすいいいお天気。 気温も高めでおでかけ日和の一日です♪ みなさまも楽しい休日をお過ごしくださいね! ところで、おとといの節分で買った節分豆。まだみなさんのお宅でも余ってませんか??? 私、このまま食べるのって何だか味…

豆乳カスタードで初エッグタルトに挑戦!

こんにちは! 今日も清々しいいいお天気!・・・けど相変わらず寒いですっ。 風邪も流行ってきているので、最近は特にうがい・手洗い・マスクなどは欠かせません〜。 みなさまも温かくしてお過ごしくださいね〜♪ さて、今日は以前から作りたいと思っていたエ…

いちごと甘酒の白玉だんご

おはようございます! 1月も早半ば・・・。つい先日年を越したばかりだと思っていたのに 何だか毎日毎日あっという間に過ぎていきませんか??? ここのところ、無駄に時間を過ごしている事が多いので、常々反省。 もっともっと一日一日大事に時間を使って過…

干し柿と紅茶のスコーン

こんにちは。 今日は成人式ですね! 私は十数年前に成人式を迎えたのですが、あっと言う間に歳を取ってしまった気がします・・・ 若い頃は気づかないのですが、時間ってホント大切ですよね。 お金持ちもそうでない人も時間だけは平等だって言われますけど、…

小豆煮ディップで食べる★餅とバナナの春巻き

こんにちは! 今日から3連休♪いかがお過ごしでしょうか? 朝からお天気も良くておでかけ日和の一日になりそうです。 さてさて、今日1月7日は七草の日。 セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ、スズシロの七草を粥にして食べ、無病息災を…

黒豆入りいちご大福

こんにちは! 今日は年が開けて早3日となりましたねー。何だかあっという間のお正月休みでした。 明日から仕事初めの方も多いかと思いますが、我が家も明日から通常の生活に戻ります・・・。 体重計に乗るのが怖いくらい、かなり食べ過ぎの毎日だったので、…

安納芋と黒豆のきんつば

こんにちは! 今年もあと4日となりましたね=。 おそらく今日で仕事納めの方も多いのではないでしょうか? 私も30日に少し仕事があるものの、ほぼほぼ今日で仕事納めの予定です。 特に年始は仕事のスタートもゆっくりなので、好きな事をしてしばし身体を…

豆腐のガトーショコラでクリスマスプレート

おはようございます! 昨日のイブはいかがお過ごしでしたでしょうか? 我が家では昨晩、昨日のブログにも書きましたが、あんこう鍋を食べに行って来ました。 なぜあんこう鍋かと言いますと、実は私この歳になっても未だあんこうを食べたことがなく、いつか食…

クリスマスに★デコレーションクッキー

こんにちは! 今日はポカポカしていて比較的暖かい一日のようですね。週末の今日いかがお過ごしですか? 今朝は久しぶりに朝寝坊し、久々に沢山寝ました!スッキリ♪ 年末も差し迫っている今、みなさま何かとお忙しい日々を送られているかと思いますが お身体…

豆乳と白味噌のプリン

おはようございます! 今日は昨日の夕方から仕事で函館に来ており、とっ〜ても寒い朝を迎えました。 北海道は実に何年ぶりだろう? おそらく約5年ぶりぐらい、久々に来ました。 いつも東京で毎日寒いっ寒いっなんて言ってますが、比にならないです・・・。 …

かぼちゃのお豆腐マフィン

おはようございます! ここのところ、めっきり寒くなりましたよね。 なんだか最近風邪も流行っているようで、我が家でも珍しく夫が風邪をもらってきました。 ようやく治りかけているので、私ももらわないよう気を付けたいところです。 みなさんもどうぞ風邪…

酒かすの豆乳ブラマンジェ

こんにちは! 今日は昨日に引き続き朝から雨が降っていましたが、今は雨もやみ少し天気も回復しました。 寒かった昨日とは一転、週末は再び暖かくなるそうなので、最近の寒暖差の激しさにはホントついていけません! お身体を崩しやすい時期ですので、みなさ…

くるみ入り★りんごとさつまいものクラフティ 

こんにちは! 今日は外を歩いていてもぽかぽか暖かくて気持ちが良いです。 ただ、夜は寒くなって雨が降るらしい?ので、帰りが遅くなる今日は残念な予報です。 気温差が激しい一日になりそうなので、みなさまどうぞお気をつけてお過ごし下さい。 昨日のブロ…

ごぼうショコラパウンド

こんにちは! 今朝はここ最近では特に寒い朝でした。ブルブル・・・。 今日は1週間滞在していた義母を送りに朝から羽田空港へ。 滞在時間わずかでしたが、久々の羽田空港でした。 そんなこんなで、仕事もプライベートも忙しかったこの週末、あっという間に終…

かぼちゃのパンプディング

こんにちは! 今日も天気が良くて比較的暖かい一日です。 みなさん、楽しい週末を過ごせましたでしょうか? 今週もまた1週間が始まりましたね。頑張りましょう! さて、今日はマクロビスイーツのご紹介です。 かぼちゃのパンプディング 硬くなったパンや硬い…

豆乳ラーメン&トマトとココナッツのクッキー

おはようございます! 今日は昨日の曇り空とは打って変わってすっきり快晴です! 今日出勤してまた明日は休みなんて嬉しいですよね。 早速ですが、おとといから仕込んでいる塩麹。 3日目の今日の様子はこんな感じです。 昨日からはあまり変化がみられません…

伊藤園野菜ジュースモニターレシピ続&簡単小豆スイーツ

こんにちは! 今日もスッキリ秋晴れで気持ちがいいです! 昨日は日中とても暖かかったですね。暑いくらいでした。今日は打って変わってとてもひんやり 風邪を引きやすい時期ですので、みなさま体調管理に充分お気をつけ下さいね! さて、今日は昨日に引き続…

かぼちゃのハロウィンプリン

こんにちは! 今日も曇り空で、ここのところ天気が不安定な週末が続いています。 せっかくの週末はすっきりした秋晴れを期待したいところです。 今日も皆さんにとってよい一日になりますように! さて、ハロウィンがもうすぐ近づいて来ましたね! ちなみにハ…

甘栗スイーツ2種ご紹介です

こんにちは〜! みなさま三連休楽しく過ごされましたでしょうか? 我が家は最終日の昨日、唯一休日らしいことを一つ・・・。 焼肉屋さんへ外食に行って来ました。 今回登録しているクーポンサイトで食事券を安く買ったので、一人あたり特別コースが1980…

甘栗の一口和菓子

こんにちは! 今日は風が強いものの、昨日に続いてぽかぽか暖かい一日です。 そういえば、明日からの週末はまた三連休! 9月から10月にかけては連休が多いですよねー。 天気も良いようですし、お出掛け日和の週末になりそうです。 話は変わりますが、実は私…

おからと抹茶のチョコマフィン

こんにちは! 今日もすっきりいい天気です さて、今日はまずはご報告です。 毎日日替わりでレシピブログさんのトップページでご紹介している<span style="font-size:large;">今日のイチオシレシピコーナー</span></strong>">今日のイチオシレシピコーナー。 今日は数あるブログの中で私の「小松菜とツナのゴ…

黒豆入り抹茶きなこの豆乳ババロア

おはようございます! 週末の今日、いかがお過ごしでしょうか? 今日で下半期の10月がスタートしました。 ここのところ、連日テレビで放送していましたが、今日から色んな物が値上げするみたいですね。 小麦製品、バターやチーズなどの乳製品を始め、電気…

ヘルシー!和なスイートポテト

こんにちは! 昨日の台風は本当に凄かったですね・・・。 関西の実家の方は雨が凄かったようですが、こっちでは雨より風が酷かったようです。 そのせいで、また地震の時のように電車が止まってかなりの帰宅困難者が出ていたようですね。 つくづく大都市は災…

すいかのぷるぷる寒天

こんにちは! 昨日から主に四国・近畿地方の方で台風の影響が大きかったようですが、大丈夫でしたでしょうか? 私の地元も近畿で、四国にも夫の親や親戚がいるので、状況が気になります。 被害に合われた方々にはくれぐれも元の生活に戻ることを心よりお祈り…

とうもろこしのプリン

こんにちは! 東京では昨日から少し雨模様のようですが、みなさんの住む地域ではいかがでしょうか? 実は昨日のアップしたブログ記事の日付が一日ずれていたので、レシピブログさんで一旦昨日の記事を削除し、再度ブログの日付を直してから、新着記事の取得…

パリパリ♪フロランタン

おはようございます 昨日は自分でも嫌になるようなおバカなミスを犯してしまいました 実は今月の料理教室が夏休みの影響でいつもと違う曜日、日にちに変わったんですが、それが今日になると散々手帳にも予定を書いてあったのに、ついいつもの癖で誤って昨日…

トマトのクラフティ ココナッツ風味

おはようございます 昨日は友人たちと夜新宿でベトナム料理を食べてきました! ベトナム料理はとにかく野菜がたっぷり使われていてヘルシーだし、味付けも好みなのでとっても大好きです。 ちなみに昨日お邪魔したお店は新宿ミロードにあるバインセオ サイゴ…

和風なバナナごまマフィン

おはようございます! 今朝は先週台風の影響で急遽足止めをくらい、延期になった山梨での業務の為、再び仕事で来ています。 山梨といえば、大好きなのがかわいい包みのお土産の定番「信玄餅」に野菜がたっぷり入ったほうとう、巨峰やさくらんぼ・ももと言っ…

美味安心「アイスティー」モニター

おはようございます! 今日はやりましたね!!! ☆なでしこジャパン☆ 夫はゲーム開始のホイッスルがなった瞬間から、私は延長戦からタイムリーに見させてもらったのですが、アメリカのやまない攻撃にハラハラ。 延長戦で1点先制された時は正直不安がよぎりま…

甘さ控えめ ヘルシー豆乳杏仁

東京はまたまた今日からまた暑さがぶり返しました。 あつ〜い どうやら涼しかった昨日より8℃も高かったようです。こんな時は冷たいスイーツが食べたくなりますよね。今日は豆乳を使った簡単で甘さ控えめな杏仁豆腐をご紹介します。材料も至ってシンプルで、…

甘酒風味のスティック豆腐チーズケーキ

以前もご紹介しましたが、ただいまうちめしネットさんにてシリコンスチーマー「meshell」のキャンペーンに参加しています。以前のレシピはカテゴリの「recipe」でご覧いただけます。今日はシリコンスチーマーを使ったマクロビスイーツをご紹介したいと思いま…

甘酒シェイク

先月マクロビスイーツクラスで教えてもらった甘酒シェイクを我が家風にアレンジしました。イチゴ&みかんの甘酒シェイク <材料>いちご 約1パック玄米甘酒 大さじ2100%みかんジュース 1カップ自然塩 ひとつまみ<作り方>いちごはヘタを取る。 材料をすべ…