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管理栄養士&フードコーディネーターmi-inaの身体が喜ぶ♪HAPPY RECIPE

おすすめレシピのご紹介や子育ての様子など日常生活などゆる~く綴っていきます。

塩麹のヘルシーロール白菜&受賞のご報告

新年もとっくに明けご挨拶が遅れましたが・・・昨年は出産・育児により10月後半から年末まで気づけば月2回ペースで、ブログの更新もお休みがちでしたが、今年はレシピアップも含め、もう少し頻度を増やせるよう頑張って更新していきたいと思います。今年も…

チキンと夏野菜のラタトゥイユ風煮込み

おはようございます。 先日頂いた無印良品のステンレス・アルミ全面三層鋼両手鍋を使って煮込み料理を作りました。 このとき参加したレシピブログ×無印良品のモニターイベントレポはこちら★</strong>">レシピブログ×無印良品のモニターイベントレポはこちら★ 早速作り…

おばんざいシリーズ〜鶏ひき肉とひじきの油揚げロール〜

こんにちは。 今日の東京はあいにくの雨・・・。 なんだか仕事の日に限って天気が悪い日が多く、ついてないなぁ・・・。 風も強い今日は、満開のキレイな桜も花散らしの雨となりそう。 そんな先週末は、買い物がてら近所の桜並木を眺めてきました。 みなさん…

鶏肉のバジルレモン焼き

こんにちは。 今日の東京は風がかなり強くて寒いです。 風に乗って、最近では花粉も飛び始めているので、気を付けなければ・・・ですね。 ちなみに、私の花粉症は秋に飛散するブタクサ花粉の方が症状がひどく出るんです。 今年は飛散量も少なめと言われてい…

圧力鍋で簡単!美味しいロールキャベツ★&ご報告

おはようございます〜。 昨日は午後からの雨で夕方から寒〜い一日でしたが、今朝も本降り。 午後には晴れるようですが、今日は4月並の気温になるそう。 気温差が激しい一日になりそうですが、今日も朝から終日仕事なので、風邪引かないよう頑張ります! さて…

豆腐でふわふわチキンナゲット

おはようございます。 私事ですが、今週から月末まで怒涛の日々が続きます。。。 実は私の仕事、1月〜3月が1年で一番の繁忙期にあたり、この時期にしっかり働いておかないと後々大変なもんで・・・そんなこんなで、来月くらいまでは恐らく毎日ドタバタし…

塩麹でやわらか!ゆで豚のエスニック風ネギダレソース

こんにちは! 今日で3日連続の雨になりました。 しかも、よりによってこの天気で夫が今日ハーフマラソン大会。 この雨の中走るとなると、後で風邪引いちゃいそうですねぇ。 今日は身体が温まるようなものを用意しておかないと! そういえば、最近マラソン人…

豚肉の餅巻き〜トッポギ風〜

こんにちは! お正月たっぷり休んだかと思えば、また明日から三連休♪ まだ特別何も予定が立っていませんが、とにかく食べ過ぎに注意して過ごしたいと思います。 ちなみに、あれから野菜中心の生活を送っていますが、ちっとも痩せません・・・。 お正月太り、…

おせちにも!豚肉のやわらか煮〜醤油漬け〜

こんにちは! 今年も残す所あと1日となりましたね。 昨日はおせちを少し準備した後、午後から気分転換に映画を見に行って来ました! 見たのは先日公開したばかりの「ミッション・インポッシブル ゴーストプロトコル」。 このシリーズは毎回欠かさず見てきて…

おふくろの味★筑前煮とホンチョ

こんにちは! 今日も冷えますが、すっきり秋晴れでお休みの日には嬉しいお天気ですね! 楽しい休日をお過ごしください。 私はそんな中、今日も仕事が入っています・・・。 今日は帰りがかなり遅くなるので、すぐ食べられるおでんを仕込みました。 おでんは冬…

豚肉の塩麹焼き きのこソース

こんにちは! 今日もすっきりいい天気です。 また長い一週間が始まりました。 今週から月末にかけて今月の一番仕事のピーク時期に入るので、体調管理に気をつけて、気合いを入れて頑張らないとです! ここのところ気温差が激しい毎日が続いていますので、み…

豆乳タルタルであっさり!チキン南蛮

おはようございます! 今日は土曜日だというのに、2週連チャンで朝から一日仕事・・・。 ただ昨日とは打って変わって今日は天気も良いので、気合を入れて頑張ります! また昨日は受賞のコメントをくださった方々どうもありがとうございました! 今後も頑張…

塩麹ブームとさつまいもたっぷり秋の酢豚

こんにちは! 昨日はポカポカいいお天気でした。今日も朝は少し冷えましたが、日中はまたまた暖かい一日になりそうです。 さて、最近よく目にする万能調味量として使える手作り塩麹。皆さんご存知ですか? これ今かなりブームが来ているそうです! 昨日もテ…

レモンを効かせたさっぱり肉料理2種ご紹介

こんにちは! 今日もあいにくの曇り空…。 ここのところすっきりしない天気が続いていますが、今週も一週間頑張りましょう! さて、今日は久々にお肉メインの料理を2種ご紹介です。 今回ご紹介するお料理の味付けはビタミンCが豊富なレモンが主役です。 レモ…

ポットロースト

こんにちは! 今日もすっきり快晴です。ただすっかり涼しくなってここ最近足元に若干の冷えを感じるようになりました。 実は足元の冷え、冬の時期の私の最大の悩みです・・・。 夏は汗っかきに悩み、冬は冷えに悩み、春は花粉症・・・。 秋の花粉「ブタクサ…

我が家のゆず胡椒餃子

こんにちは! 今日は連休最終日、いかがお過ごしでしょうか? 連休初日はお出かけしましたが、昨日今日は家で仕事をしたり、のんびり家でDVDを見たりして過ごしています。 せっかくのお休みだから近場でもいいので旅行でも行きたい所ですが、現在節約実施中…

鶏ひき肉とおから豆腐のヘルシーバーグ

こんにちは! 皆さん台風の影響は大丈夫でしょうか? 東京都内でも嵐の前の静けさのようです。ただこれから雨も強くなってくるそうなので、警戒が必要ですね。 私の実家でも避難勧告が出ていたようで、ビックリ!慌てて夜電話しましたが、実家の家が高い場所…

鶏ひき肉とひじきの油揚げロール

こんにちは! 今日もいい天気&暑いですね 今朝はやりましたね!なでしこジャパンの快挙! 男子サッカー同様、90分間走って激しい競り合いもあるスポーツをするというのは同じ女性として尊敬以外何物でもありません。きっとかなりのエネルギーを摂らないとあ…